Бумага или пластик?

Зашёл вчера с братом у нас спор. У них с женой в Киеве своя кофейня и он хочет заказать опт пластиковой посуды. Я ему толкую, что пластик и полиэтилен отжили своё и сейчас все умные предприниматели используют бумагу и картон. Не знаю про соотношение цен, но уверен, что там, где стаканчики, например, бумажные посетителей больше, чем там, где пластиковые. Он любит поспорить и не соглашается со мной. Да и как горячий кофе из пластика пить? Как считаете, кто прав из нас? Буду рад узнать ваше мнение. Спасибо.